厨房油烟排风量的确定
为了---净化效果，在实际设计时排烟风量要求严格按照排风罩的吸入风速计算，酒店厨房排烟，罩口的吸入风速通常不低于0.5m/s。
排风量通常用下式计算：l=2000ph
式中：l—排风罩排风量，m3/h；
p—罩口的周长（靠墙的边不计），m；
h—罩口至灶口的距离，m。
用上述公式计算出排风量后再按罩口面积核算罩口吸风速度，---罩口吸风速度不低于0.5m/s。
在实际工程设计中，往往采用估计的方法，根据<民用建筑暖通空调设计技术措施>中对厨房通风量的规定，厨房通风量也可按如下换气次数确定：
中餐厨房：l=40-50（次/h）；
西餐厨房：l=30-40（次/h）；
职工餐厅：l=25-35（次/h）。
厨房补风
由于厨房所在建筑物的格局以及厨房在建筑物中位置不同，有条件的厨房应由建筑物的集中空调系统进行有序送风。但目前大多情况为：建筑物没有设置厨房的送风系统。许多带餐厅、厨房等的建筑物，厨房排烟厂家，仅设计了集中采暖系统而无集中空调系统。
当厨房处于工作状态时，排风系统投入运行，厨房内处于负压状态，宜春厨房排烟，新风来源包括室外新风渗透和餐厅的空气大量补入厨房。
通风管道常见的截面形状
一、按材质分钢材原材料：
钢板、镀锌板、不锈钢、玻璃钢、塑料、复合材料、彩钢夹心保温板、涂胶布、矿用塑料等。
二、按用途分：
净化系统送回风管、中央空调、工业送排风、系统吸排风管、矿用抽放矿用涂胶布风筒等。山西太原通风管道安装
三、按照形状
1、圆形的：圆形管道一般是直接装的管子，标注时要标清其直径。
2、矩形的：矩形的通风管道一般是建筑施工时砌成的，标注时标清长和宽。
3、根据规范要求，前者应标注管中标高。后者应标注管底标高。前者应标注直径，后者应标注长×宽尺寸。
4、外观是矩形的，里面内切圆，这种管道是装好管子后后期外粉成的，标注时也只需标清长和宽。
通风管道的安全安装注意事项
风管材质的选择
风管材质的选择，厨房排烟系统，对风管的施工也有很大的影响。一般而言为了---风管的重量，需采用板厚的风管，但除此外还需要综合考虑风管的尺寸和压力级别。从设计角度来看，值得注意的是一个系统可以同时存在几种对应于不同静压级别的风管板厚。
风管的横向连接
风管的横向连接有一定讲究，这种连接方式可以说是是延续风管长度的一种手段，还具备增强刚度及保持风管地横向尺寸的作用。通常横向连接的方式是角钢法兰连接，这种连接方式取决于壁厚，更取决于连接种类及板壁加固方式。
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